Gelas anggur merupakan bagian penting dari budaya dan pertunjukan anggur – salah satu hal pertama yang Anda perhatikan tentang restoran mewah, khususnya restoran bergaya Barat – adalah gelas di atas meja. Jika seorang teman memberi Anda segelas anggur saat Anda akan menghadiri pesta, kualitas gelas yang diberikannya akan menunjukkan banyak hal tentang anggur di dalamnya.
Meskipun mungkin tampak seperti terlalu menekankan pada penyajian, pada kenyataannya kualitas gelas memiliki dampak signifikan pada cara Anda menikmati anggur. Jadi, ada baiknya meluangkan waktu untuk memahami tanda-tanda utama kualitas sehingga Anda dapat yakin bahwa Anda tidak kehilangan pengalaman hebat dengan menggunakan gelas yang tidak memenuhi standar.
Hal pertama yang perlu dipertimbangkan adalah kejernihan. Sama seperti saat kita mencicipi anggur, kita dapat menggunakan mata sebagai alat pertama untuk menilai kualitas gelas. Gelas anggur yang terbuat dari kristal (yang mengandung timbal) atau kaca kristal (yang tidak mengandung timbal) akan memiliki kecemerlangan dan kejernihan yang jauh lebih baik daripada gelas yang terbuat dari kaca soda kapur (jenis kaca yang digunakan untuk jendela, sebagian besar botol dan stoples). Ketidaksempurnaan seperti gelembung atau warna biru atau hijau yang mencolok merupakan tanda lain bahwa bahan baku yang digunakan berkualitas rendah.
Cara lain untuk mendeteksi apakah gelas terbuat dari kristal atau kaca adalah dengan mengetuk bagian mangkuk yang paling lebar dengan kuku Anda – seharusnya akan menghasilkan suara dering yang indah seperti lonceng. Kristal jauh lebih tahan lama daripada kaca dan karenanya lebih kecil kemungkinannya untuk terkelupas atau retak seiring waktu.
Hal kedua yang perlu dipertimbangkan adalah berat. Meskipun kristal dan kaca kristal lebih padat daripada kaca, kekuatan tambahannya berarti bahwa keduanya dapat ditiup dengan sangat halus sehingga kaca kristal dapat lebih tipis dan lebih ringan daripada kaca. Distribusi berat juga sangat penting: alasnya harus berat dan lebar sehingga kaca tidak mudah terbalik.
Namun, berat alas dan berat mangkuk harus seimbang agar gelas nyaman dipegang dan diputar. Gelas anggur kristal berhias sering kali indah dipandang, tetapi menambah berat dan dapat mengaburkan anggur di dalam gelas.
Tempat ketiga yang penting untuk melihat kualitas gelas anggur adalah pinggirannya. Pinggiran yang digulung, yang terlihat jelas karena lebih tebal daripada mangkuk di bawahnya, memberikan kesan yang kurang mewah dibandingkan pinggiran yang dipotong dengan laser.
Untuk merasakan efek ini lebih jelas, minumlah anggur dari cangkir tebal dengan bibir bundar: anggur akan terasa kental dan kaku. Namun, tepian yang dipotong laser lebih rapuh daripada yang digulung sehingga gelas harus terbuat dari kristal berkualitas tinggi untuk memastikannya tidak mudah pecah.
Hal menarik lainnya adalah apakah kaca tersebut ditiup dengan tangan atau dengan mesin. Meniup dengan tangan merupakan kerajinan yang sangat terampil yang dilakukan oleh sekelompok kecil perajin terlatih dan jauh lebih memakan waktu daripada meniup dengan mesin, sehingga kaca yang ditiup dengan tangan lebih mahal.
Namun, kualitas hasil tiupan mesin telah meningkat pesat selama bertahun-tahun sehingga saat ini sebagian besar perusahaan menggunakan mesin untuk bentuk standar. Namun, untuk bentuk yang unik, peniupan dengan tangan terkadang menjadi satu-satunya pilihan karena pembuatan cetakan baru untuk mesin peniup kaca hanya bermanfaat jika produksinya besar.
Kiat rahasia untuk membedakan kaca yang ditiup dengan mesin dan kaca yang ditiup dengan tangan adalah mungkin ada lekukan yang sangat halus di bagian bawah alas kaca yang ditiup dengan mesin, tetapi sering kali hanya peniup kaca terlatih yang dapat mendeteksinya.
Agar lebih jelas, apa yang telah kita bahas hanya terkait dengan kualitas dan tidak terkait dengan gaya atau bentuk. Saya pribadi merasa yakin bahwa tidak ada gelas yang ideal untuk setiap anggur – meminum Riesling dari gelas Bordeaux jika Anda menyukai efeknya tidak akan “merusak” anggur tersebut. Semuanya tergantung pada konteks, latar, dan selera pribadi Anda.
Minuman gelas anggur master anggur Sarah Heller gelas berkualitas tips anggur cara menghentikan gelas berkualitas tinggi
Agar dapat memberikan Anda pengalaman terbaik, situs web ini menggunakan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat Kebijakan Privasi kami.
Waktu posting: 29-Mei-2020